Ayva reçeli tatlı ve hafif ekşimsi lezzetiyle sofralarımızı süsleyen geleneksel bir reçel türüdür. Ayva meyvesi , vitamin, mineral ve lif açısından zengin olması nedeniyle sağlığımız için de oldukça faydalıdır. Ayva reçeli yapmak oldukça kolaydır ve kış aylarında tüketmek için mükemmel bir seçenektir. İşte evinizde lezzetli ayva reçeli yapmanız için gereken malzemeler ve adım adım tarif:

Ayva Reçeli Malzemeleri:

Ayva Reçeli Yapımı:

Adım 1: Ayvaların Hazırlanması

Ayva reçeli yapmaya başlamadan önce ayvaları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Ayvaları dilediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz. Genellikle küp veya dilim şeklinde doğranır. Ayvaları doğrarken kabuklarını da istediğiniz şekilde bırakabilirsiniz. Bazı kişiler kabuklu ayva reçelini tercih ederken, bazıları kabuksuzunu tercih eder.

Adım 2: Ayvaların Haşlanması

Doğranmış ayvaları bir tencereye koyun ve üzerine suyu ekleyin. Ayvaların üzerini geçecek kadar su eklemek önemlidir. Tencerenin içine karanfil veya vanilya çubuğunu da ekleyebilirsiniz. Bu, reçelinize ekstra aroma katacaktır. Ayvaları yüksek ateşte kaynatın ve ardından ısıyı düşürün. Ayvalar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Adım 3: Şeker ve Limon Suyu Eklenmesi

Ayvalar yumuşadığında, toz şekeri ekleyin ve karıştırın. Aynı zamanda limon suyunu da sıkarak ekleyin. Limon suyu, reçelin daha parlak görünmesini sağlar ve ayvaların rengini korur. Şeker ve limon suyunu ekledikten sonra reçeli karıştırarak kaynatmaya devam edin.

Adım 4: Reçelin Pişirilmesi

Reçeli düşük ateşte kaynamaya devam ettirin. Karışımın rengi ve kıvamı değiştikçe dikkatlice gözlemleyin. Yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirme işlemine devam edin. Reçel iyice koyulaşana ve ayvaların şekerle iyice kaynaşana kadar kaynatın. Bu aşamada ara sıra karıştırarak reçelin altının tutmasını önleyin.

Adım 5: Reçelin Kavanozlara Doldurulması

Reçel piştikten sonra ocaktan alın ve sıcakken temiz ve kuru cam kavanozlara dökün. Kavanozların ağız kısmını temiz bir bez veya kağıt havluyla silerek reçelin hava almasını engelleyin. Kavanozları sıkıca kapatın.

Adım 6: Reçelin Soğutulması ve Saklanması

Doldurduğunuz kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bekletin. Bu, kavanozların vakumlanmasına yardımcı olur ve reçelinizin daha uzun süre dayanmasını sağlar. Soğuduktan sonra kavanozları düz çevirin ve serin, kuru bir yerde saklayın. Ayva reçeli oda sıcaklığında saklanabilir ve uzun süre taze kalır.

Notlar ve Öneriler:

Ayva reçeli kahvaltılarda ekmek üstüne sürülebileceği gibi, tatlılarınızın ve pastalarınızın içinde de kullanabilirsiniz. Ayrıca kış aylarında sıcak içeceklerin yanında veya soğuk günlerde dondurma üzerine de enfes bir lezzet sunar. Kendi ev yapımı ayva reçelinizle, doğal ve sağlıklı bir tatlı alternatifine sahip olacaksınız.