Mahmut Demirtaş , 1965 yılında Kırşehir'in Çiçekdağı ilçesinde doğdu. İlköğrenimini Çiçekdağı'nda, ortaokul ve lise eğitimini ise Yozgat'ın Yerköy ilçesinde tamamladı. 1988 yılında Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi'nden mezun olan Demirtaş, 1990 yılında Denizli Kaymakam Adayı olarak meslek hayatına adım attı.

Adaylık sürecinde Yozgat-Çayıralan, Kayseri-Felahiye, Ankara-Kızılcahamam ve Isparta-Atabey ilçelerinde kaymakam vekilliği yaptı. 1992 yılında 8 ay boyunca İngiltere'de inceleme ve araştırmalar gerçekleştirdi. Daha sonra Aksaray-Güzelyurt ve Malatya-Pütürge ilçelerinde kaymakamlık, Van ve Osmaniye illerinde vali yardımcılığı görevlerinde bulundu.

İçişleri Bakanlığı Mülkiye Teftiş Kurulu'nda mülkiye müfettişi olarak göreve başlayan Mahmut Demirtaş , Adıyaman, Adana ve Mardin illerinde vali olarak görev yaptı. 9 Ağustos 2023 tarihli Cumhurbaşkanlığı kararnamesi ile Bursa Valisi olarak atandı.

Vali Mahmut Demirtaş , evli ve iki çocuk babası olup, İngilizce bilmektedir.