Portakallı ördek Tarifi
Portakallı ördek , Çin mutfağının klasik yemeklerinden biridir. Portakalın ekşiliği ve ördeğin lezzeti bir araya gelerek ortaya oldukça lezzetli bir yemek çıkar. Bu tarifi evde de kolayca hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
1 adet ördek (yaklaşık 1,5-2 kg) 1 adet portakal 1 adet limon 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı bal 1 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı mısır nişastası 1 yemek kaşığı toz şeker 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı tuzYapılışı:
Ördek, oda sıcaklığında 30 dakika bekletilir. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır. Portakal ve limon kabukları rendelenir. Bir kasede bal, soya sosu, mısır nişastası, toz şeker, karabiber ve tuz karıştırılır. Ördek, bu karışım ile iyice ovulur. Üzerine portakal ve limon kabuğu rendesi serpilir. Ördeğin üzeri streç film ile kapatılır ve buzdolabında en az 2 saat bekletilir. Ördeği fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişirin. Piştikten sonra 15 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.Püf Noktaları:
Ördeği pişirmeden önce oda sıcaklığında bekletmek, etin daha iyi pişmesini sağlar. Ördeği pişirirken fırının kapağını sık sık açmamak, etin suyunu kaybetmesini önler. Ördeği pişirdikten sonra dinlendirmek, etin daha lezzetli olmasını sağlar.Servis Önerileri:
Portakallı ördek, pirinç pilavı, patates püresi veya makarna ile servis edilebilir. Dilerseniz, ördeğin yanında sebzeler de pişirebilirsiniz.Ördek Hakkında Bilgiler:
Ördek, ördekgiller familyasından, Anserinae alt familyasına ait bir kuş türüdür. Dünyanın her yerinde bulunur ve 30'dan fazla türü vardır. Ördek, sucul bir kuştur ve genellikle sulak alanlarda yaşar. Otçuldur ve su bitkileri, böcekler ve küçük hayvanlarla beslenir.
Ördek eti, lezzetli ve besleyici bir besindir. Protein, demir ve B vitaminleri açısından zengindir. Ördek eti, fırında, ızgara veya kızartılarak pişirilebilir.
Portakal Hakkında Bilgiler:
Portakal, Rutaceae familyasından, Citrus cinsine ait bir meyvedir. Ana vatanı Çin'dir ve günümüzde dünyanın her yerinde yetiştirilir. Portakal, C vitamini açısından zengindir. Ayrıca, potasyum, folik asit ve lif de içerir. Portakal, çiğ olarak, meyve suyu olarak veya tatlılarda kullanılabilir.
Sosya Tarifi:
Portakallı ördek, misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli ve gösterişli bir yemektir. Bu tarifi evde de kolayca hazırlayabilirsiniz.
Püf noktalarını dikkate alarak hazırladığınız portakallı ördek, lezzetli ve yumuşak olacaktır.