Vişne reçeli yaz aylarında lezzetli taze vişnelerle hazırlanan ve kış aylarında da keyifle tüketilebilen bir tatlıdır. İşte basit bir vişne reçeli tarifi:

Malzemeler:

Yapılışı:

Vişneleri yıkayın, saplarını çıkarın ve gerekirse çekirdeklerini çıkarın. Vişneleri büyük bir tencereye alın.

Tencereye vişneleri ekleyin ve üzerine toz şekeri serpin. Vişnelerin üzerini tamamen örtecek kadar suyu da ilave edin.

Ocağın altını açın ve vişnelerin şekeri emmesi için orta ateşte kaynatmaya başlayın. Vişneler kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve vişneler yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

Vişneler yumuşadığında, limon suyunu ve isteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesini ekleyin. Limon kabuğu rendesi, reçelin tadını zenginleştirir ve ferahlatıcı bir aroma katar.

Reçeli karıştırarak kaynamaya devam edin ve kıvamı iyice koyulaşana kadar pişirin. Kıvam testi için bir miktar reçeli bir tabağa alın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra parmakla dokunarak kıvamını kontrol edebilirsiniz. Eğer reçel koyulaşmışsa, ocaktan alabilirsiniz.

Sıcakken sterilize edilmiş cam kavanozlara dökün ve kavanozların ağızlarını sıkıca kapatın.

Kavanozları ters çevirin ve soğumalarını bekleyin. Bu işlem, reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlar.

Soğuduktan sonra vişne reçelini serin ve karanlık bir yerde saklayın. Bu şekilde hazırlanan vişne reçeli, kış aylarında da keyifle tüketebilirsiniz.

Vişne reçeli tarifini isteğinize göre kişiselleştirebilirsiniz. Örneğin, tarçın veya vanilya ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, vişnelerin çekirdeklerini çıkarmak istemiyorsanız, bir çekirdek çıkarma aleti kullanabilirsiniz.