Cumhuriyetimizin kurucusu Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün, 29 Ekim Cumhuriyet Bayramımızın 101.yılı vesilesiyle, en sevdiği yemekleri sizlerle paylaşmak istiyoruz. Atatürk, yatılı askeri okullarda uzun yıllar geçirdiği için oradaki yemeklerle büyümüştür. Bu yemekler arasında onun damak zevkine en çok hitap edenlerden biri, sade ama özel bir lezzet olan etsiz kuru fasulyedir. Bugün ki tarif köşemizde Eğitmen Chef Rana ŞAT’ın kurufasulye tarifine yer vereceğiz. Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler • 4yemek kaşığı sıvı yağ • 2yemek kaşığı tereyağı • 1adetorta boy kuru soğan(yemeklik doğranmış) • 1yemek kaşığı domates salçası • 500gramkuru fasulye(1 gece önceden suda bekletilmiş) • 3su bardağı su • 1çay kaşığı tuz • 1çay kaşığı toz şeker • 1/2çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber   Kuru Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?  Kuru fasulye yemeği için 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağını derin bir tencereye aktarın ve kızdırın.1 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı da ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanların iyice kavrulması ve tereyağının doğal olması lezzeti arttıracaktır.  Soğanlar kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.  Son olarak bir gece önceden suda beklettiğiniz kuru fasulyeleri de tencereye ekleyin.  Sonra 1-2 dakika karıştırın ve 3 su bardağı su, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı toz şekeri ekleyin, kapağını kapatıp fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Fasulyelerinizin cinsine göre su miktarını arttırabilirsiniz. Dilerseniz tavuk ya da et suyu da kullanabilirsiniz.  Kuru fasulye hazır. Tane tane pişmiş pirinç pilavı, cacık ve salata ile kuru fasulye yemeğini servis edebilirsiniz. Afiyet olsun