Meze (Yunanca μεζές; Bulgarca, Sırpça ve Makedonca мезе, Karadağ dilinde Meza) Doğu Akdeniz'de ve özellikle Türk mutfağında yer alan bir yiyecek grubudur. Genelde soğuk servis edilir. Ana yemek öncesi aperitif olarak yenildiği gibi, çilingir sofralarının da vazgeçilmez öğesidir. Bu haftaki köşe yazımızda Eğitmen Chef Rana Şat'ın meşhur bulgaristan mezesi tarifine yer vereceğiz. Bulgaristan Salatalık Mezesi (Snejanka) Tarifi'nin Malzemeleri 1 adet büyük boy kavanoz kornişon turşu 700 gram süzme yoğurt Çok az zeytinyağı (yoğurdu açmak için) 2 diş sarımsak Ceviz içi (süslemek için) Bulgaristan Salatalık Mezesi (Snejanka)  Yapılışı Öncelikle turşu salatalıkları küçük küçük doğruyoruz. Yoğurdun içine zeytinyağı ve rendelenmiş sarımsağı ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Doğradığımız turşu salatalıkları da ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Servis tabağına döktükten sonra, üzerini ceviz içi ile süslüyoruz.