orjinal alman pastası tarifi

orjinal alman pastası tarifi

Orjinal Alman pastası , çok çeşitli tatlardan oluşabilir. Bununla birlikte, Alman pastası terimi genellikle " Schwarzwälder Kirschtorte " olarak da bilinen Alman Karanfil Turtası 'na (Black Forest Cake) atıfta bulunur. İşte orjinal Schwarzwälder Kirschtorte tarifi: Malzemeler: 4 adet yumurta 200 gram toz şeker 120 gram un 40 gram kakao 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1/2 çay kaşığı vanilya özütü 200 ml krema 1 yemek kaşığı pudra şekeri 500 gram vişne (taze veya konserve) 4 yemek kaşığı kirş şarabı (veya kirş suyu) 300 ml krema (pastanın üzerini kaplamak için) 100 gram bitter çikolata (rendelemek için) Kirş şarabı (süslemek için) Yapılışı: Fırını 180 dereceye (fanlı fırınlarda 160 derece) ayarlayın. Yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın ve unlayın. Yumurtaları ve toz şekeri büyük bir karıştırma kabında mikserle çırpın. Karışım kabarana ve soluk sarı renk alana kadar çırpmaya devam edin. Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyerek yumurta karışımına ekleyin. Vanilya özütünü de ilave edin ve spatula ile yavaşça karıştırın. Karışımı hazırlanan kek kalıbına dökün ve düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdanı batırıp çıkardığınızda temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Vişneleri süzün, suyunu ayırın. Kirş şarabını vişne suyu ile karıştırın. Soğuyan keki ikiye kesin, üst kısmını kirş şarabı ile ıslatın. 200 ml kremayı ve pudra şekerini bir kaseye alın. Mikserle krema sertleşene ve hacim kazanana kadar çırpın. Kek tabanının üzerine kremayı sürün ve vişneleri ekleyin. İkinci kek tabanını üzerine kapatın. Pastanın yanlarını ve üzerini kalan 300 ml kremayla kaplayın. Üzerine rendelenmiş bitter çikolata serpin. Pastayı buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Servis yaparken dilimlere ayırın ve her dilimin üzerine bir miktar kirş şarabı ekleyin. İsteğe bağlı olarak üzerini kirş şarabı ile süsleyebilirsiniz. Schwarzwälder Kirschtorte , Alman pastalarının en ünlülerinden biridir ve kendine özgü tadıyla bilinir. Bu tarif, orjinal Alman pastası deneyimini evinizde yaşamanızı sağlayacaktır. Afiyet olsun!